Γεμιστά!

Εύκολα και γρήγορα γεμιστά

Αγαπημένο καλοκαιρινό αλλά και μπελαλίδικο φαγητό για μένα ήταν τα γεμιστά.

Μέχρι που ανακάλυψα αυτή την σούπερ γρήγορη και εύκολη συνταγή.

 

Υλικά :

  • 10 μέτριες πιπεριές ( εγώ προτιμώ τις ξανθές).
  • 10 κουταλιές της σούπας ρύζι καρολίνα ( 1 για κάθε πιπεριά).
  • 1/2 ματσάκι μαίντανο ψιλοκομμένο.
  • 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο.
  • 1 κονσέρβα ντομάτα ψιλοκομμένη.
  • 1 κρεμμύδι.
  • Αλάτι.
  • Πιπέρι.
  • Λίγη ζάχαρη.
  • Ελαιόλαδο.

Εκτέλεση :

  • Κόβουμε τα καπάκια απο τις πιπεριές μας και αφαιρουμε τα σπόρια.
  • Χτυπάμε στο multi την κονσέρβα της ντομάτας μαζί με το κρεμμύδι.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την ντομάτα με το κρεμμύδι, το ρύζι, τα μυρωδικά μας, την ζάχαρη, τα μπαχαρικά μας και το μισό ελαιόλαδο.
  • Γεμίζουμε τα γεμιστά μας περίπου στα 3/4.
  • Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
  • Ψήνουμε σε προθέρμασμενο φούρνο στους 180 βαθμόυς για 1 ώρα και 10 λεπτά.
  • Καλή σας όρεξη!!!

 

Απάντηση